De frikandel is zonder twijfel één van de meest iconische snacks uit de Nederlandse snackbarcultuur. Maar zodra jij de frituurpan thuis aanzet of tijdens een bierproef avond organiseren voor vrienden een schaal snacks wilt neerzetten, komt de vraag vaak naar boven: hoelang frikandel frituren eigenlijk? In dit artikel duiken we niet alleen in de frikandel frituur tijd, maar ook in de herkomst, de ingrediënten en waarom dit eenvoudige worstje zo geliefd is.
Wat is een frikandel eigenlijk?
Een frikandel is een langwerpige, kruidige snack die meestal wordt gefrituurd en geserveerd met sauzen als curry, mayo of speciaal (mayonaise, curry en uitjes). In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de frikandel geen klassieke worst, maar eerder een gekruid vleesmengsel in een uniforme, gladde vorm.
De snack werd in de jaren ’50 uitgevonden door Gerrit de Vries, een slagerszoon uit Deventer. Hij wilde vleesresten verwerken tot een snack zonder vel en kwam zo op de gladde, langwerpige frikandel. Sindsdien is de snack uitgegroeid tot een absolute favoriet in Nederland en België.
Ingrediënten van een frikandel
De moderne frikandel bestaat meestal uit:
- Kip- en/of varkensvlees
- Paneermeel of bindmiddel
- Specerijen zoals nootmuskaat, peper en ui
- Eventueel wat rundvlees
Door deze combinatie krijgt de frikandel zijn herkenbare kruidige smaak.
Hoelang moet een frikandel in de frituur?
De grote vraag: hoe lang moet een frikandel in de frituur?
- Diepvries frikandel: 4 à 5 minuten op 175 – 180 °C
- Onthooide frikandel: 3 à 4 minuten op 175 – 180 °C
Belangrijk is dat de frituur op temperatuur is, zodat de buitenkant krokant wordt terwijl de binnenkant warm en sappig blijft.
Een veelgemaakte fout is dat mensen de frikandel te kort bakken, waardoor hij lauw blijft van binnen. Te lang frituren maakt hem weer droog. Houd daarom de aanbevolen frikandel frituur tijd goed in de gaten.
Waarom de frikandel zo’n ideale snack is
Een frikandel is licht, niet overdreven vet en vooral makkelijk te combineren met allerlei sauzen en drankjes. Tijdens een bierproef avond is het bijvoorbeeld een ideale snack om naast je speciaalbier te serveren: hij is neutraal genoeg om niet te overheersen, maar toch hartig genoeg om de smaken van bier te ondersteunen. Of je nu een frisse IPA schenkt of een complex barrel aged bier zoals Monte Cristo, de frikandel past er vaak verrassend goed bij.
Bewaar- en serveertips
- Bewaar frikandellen altijd in de vriezer tot gebruik.
- Bak ze direct vanuit de diepvries voor het beste resultaat.
- Serveer ze in plakjes met prikkertjes voor een leuke snack bij een borrel.
- Combineer ze met een bier abonnement aan speciaalbieren: elke maand nieuwe smaken om uit te proberen bij je favoriete snack.
Conclusie
De frikandel is meer dan alleen een simpele frituursnack: het is een stukje Nederlandse eetcultuur. Of je nu wil weten hoelang frikandel frituren of gewoon genieten van de smaken bij een gezellig avondje met vrienden, één ding is zeker: een frikandel in de frituur is in een paar minuten klaar en altijd een succes.
Dus de volgende keer dat jij je frituurpan aanzet, weet je precies hoelang moet een frikandel in de frituur. Vier minuten geduld, een goede saus erbij en misschien een mooi glas bier ernaast — en jouw snackmoment is compleet.
