De tijd dat je met wat houtskool, een stuk kippengaas en een paar bakstenen het vlees zwartgeblakerd aan je maten opdiende is nu echt voorbij. Je kunt echt niet meer aankomen met zo’n gammele gietijzeren set uit de jaren zeventig, waar de roosters om de haverklap uit donderden. Tegenwoordig is barbecuen high tech wetenschap geworden. […]

De temperaturen stijgen alweer een paar dagen boven de 25 graden en de avonden worden weer heerlijk zwoel, het barbecue seizoen is weer geopend! Is jouw barbecue er al klaar voor? Trommel nu snel jouw vrienden en familieleden op en geniet met z’n allen van een lekkere, gezellige barbecue avond. Vlees Tijdens het barbecuen geniet […]

Het is bijna koningsdag! Zie je het al voor je? Een heerlijk vrije dag met een relaxte sfeer, de zon schijnt en iedereen is in een goede stemming. Het is de perfecte dag voor een bbq, in de tuin of ergens in een park. Er staat chille muziek op en de geur van gebraden vlees […]

Spareribs bereiden volgens de 3-2-1 methode Lekkere malse spareribs bereiden op de bbq is niet het gemakkelijkste klusje. Wanneer je een echte goede sparrib hebt, dan zit daar ook flink wat vlees aan en dat kun je niet zomaar even op de barbecue gooien en afwachten tot het goed gaar is. Echte malse spareribs bereiden […]

Kiplollies met barbequesaus De meeste mensen zullen bij het woord lollie alleen aan de vele verschillende zoete lollies denken. Toch is het mogelijk een lollie te maken van iets anders dan zoetigheid, zoals bijvoorbeeld van kip, de zogenaamde chicken lollipops. Deze chicken lollies zullen het zeker goed doen op een feestje of bijeenkomst. Hoewel kinderen […]

Een worst kan nooit ontbreken op een barbecue. Zelf worsten maken is echter helemaal niet zo moeilijk, terwijl we er toch nog steevast voor naar de slager gaan. Niets lekkerder dan een zelfgedraaide worst, zoveel is alvast duidelijk. In onderstaand artikel leggen we uit hoe je zelf bbq worsten maken kan en waar je zoal […]

Lamsrack, wat is dat eigenlijk? Veel mensen weten niet wat lamsrack eigenlijk voor soort vlees is. Lamsrack is een goed stuk lamsvlees van een lam die nog géén jaar oud is. Een mals, goed te bereiden stuk vlees wat van de rug van het lam wordt gesneden. De ribbetjes zitten nog aan dit stuk vlees […]

Een barbecue is niet compleet zonder een goed stuk vlees. Of je nu geniet van een lekkere biefstuk of een gebraden kip: het aansnijden van vlees is een kunst op zich. Je zou zeggen dat het marineren en bakken de grootste invloed hebben op de smaak van je maaltijd, maar door vlees verkeerd aan te […]