Hoe kan je de lekkerste chili olie maken?

Voor de een is het een volkomen onbekend iets. De ander kan juist niet meer zonder. We hebben het hier over chili olie. Een absolute smaakmaker met tal van toepassingen. Of je nu een eitje gaat bakken, je bbq gerechten wil spicen, pasta eet of extra smaak wilt toevoegen aan guacamole: chili olie is absoluut […]

• Menfacts
• april 8, 2024
• Comments Off

Wagyu-rundvlees, ’s werelds meest luxueuze steak

Vet, heerlijk en niet altijd helemaal goed begrepen, Wagyu vlees is een van ’s werelds beste steaks. In deze blog lees je er alles over wat je moet weten. Wagyu-rundvlees, je weet wel, de buitengewoon malse, vette, umami-rijke steak, is net zo synoniem geworden met luxe als kaviaar of zwarte truffels. Maar op hoeveel Michelin-sterren […]

• Menfacts
• januari 17, 2023
• Comments Off

Inspiratie voor jouw aankomende bbq’s

Terwijl velen van ons tijdens COVID-19 thuis bleven en niet naar restaurants konden, zagen we dat in die periode veel achtertuinen zich met barbecuerook vulden. Men ging dan ook online massaal op zoek naar lekkere barbecue gerechten, maar ook naar smaken die goed passen bij producten als plantaardige vleesalternatieven, marinades, snacks en zelfs fruit. Dat […]

• Menfacts
• maart 17, 2022
• Comments Off

Hoe organiseer je een legendarisch BBQ feest

De zomer is officieel van start! Tijd om op heerlijk lange zomeravonden een legendarisch BBQ feest in eigen tuin te gaan organiseren. Het organiseren van een BBQ is écht niet zo lastig als het lijkt. Maar om toch zeker te zijn dat je niks vergeet, wil je goed voorbereid te werk gaan. Maar wat heb […]

• Menfacts
• juni 25, 2021
• Comments Off

De lekkerste gerechten voor een Green Egg

Toen de Green Egg jaren geleden werd geïntroduceerd, zorgde deze voor een revolutie in de barbecue wereld. Mensen die dachten wat van grillen op kolen af te weten, bleken toch minder kennis te hebben. Met het koken op een Green Egg gaat er namelijk een wereld van ongekende buitenkook-mogelijkheden voor je open. Hieronder geven je […]

• Rogier
• mei 13, 2021
• Comments Off

Tips voor een vegetarische bbq

We hebben een paar weken geleden al een voorproefje gehad, en ook al lijkt het er de afgelopen tijd niet op, de lente staat toch echt om de hoek. En dat betekent dat de barbecue weer aan kan! Voor de mensen die denken dat dat per se een rooster vol met vlees inhoudt: die hebben […]

• Menfacts
• april 13, 2021
• Comments Off

BBQ boeken voor mannen

De barbecue lijkt populairder dan ooit. De ooit zo eenvoudige barbecue maakt plaats voor grote exemplaren met verschillende grill-zones of keramische exemplaren waarbij grote stukken vlees urenlang op lage temperatuur garen. Daarnaast zie je steeds vaker de barbecue buiten de zomer branden en is iedere seizoen geschikt om van de barbecue te genieten. Bij al […]

• Rogier
• februari 1, 2021
• Comments Off

Barbecueën in de herfst

Iedereen associeert barbecueën met zomers weer, maar met enkele tips kan een barbecueën in de herfst even goed geslaagd uitpakken. Zeker omdat je in de herfst bijvoorbeeld makkelijk wild op de bbq kunt leggen, zoals je hier kunt lezen over hertenvlees, of hier over wild zwijn. In dit artikel lees je hoe je zorgt voor […]

• Rogier
• oktober 29, 2020
• Comments Off

Hertenvlees van de barbecue

Een hertenbiefstuk bakken op de barbecue is de afgelopen jaren in Nederland een behoorlijke hype geworden. Op zich is dat niet echt opmerkelijk te noemen, want hertenvlees van de barbecue is een van de smaakvolste ‘vlees-ervaringen’ die een mens in zijn leven kan meemaken. Maar wat maakt een hertenhaas van de barbecue of hertenvlees van […]

• Rogier
• oktober 4, 2020
• Comments Off

Wild zwijn spareribs van de barbecue

Een relatief onbekend stukje vlees voor op de barbecue is het wilde zwijn. Dit terwijl dit stukje vlees ontzettend mals en zacht is. De smaak is daarnaast ook subliem en erg mager. Wild zwijn op de barbecue is dan ook een perfecte combinatie Het vlees van een wild zwijn Het meest malse vlees komt van […]

• Rogier
• september 30, 2020
• Comments Off