Brouwerij Bosteels: een korte introductie
Brouwerij Bosteels is een van de bekende Belgische brouwerijen met een lange traditie. Al sinds 1791 wordt er in het Oost-Vlaamse Buggenhout bier gebrouwen door dezelfde familie. Generaties lang stond vakmanschap en respect voor traditie centraal, terwijl er ook steeds ruimte was voor vernieuwing.
De brouwerij heeft in de loop der tijd verschillende iconische bieren uitgebracht die wereldwijd geliefd zijn:
- Tripel Karmeliet – een klassiek Belgisch tripelbier, gebrouwen met drie granen (gerst, haver en tarwe). Het staat bekend om zijn elegante balans tussen fruitige en kruidige tonen.
- Pauwel Kwak – een amberkleurig bier met een herkenbare zoet-moutige smaak en een vleugje karamel. Vooral beroemd om het bijzondere koetsiersglas waarin het traditioneel wordt geserveerd.
- DeuS – een mousserend bier dat gebrouwen wordt volgens de methode van champagne. Het resultaat is een feestelijk, sprankelend bier dat vaak bij speciale gelegenheden wordt geopend.
Met dit drietal heeft Bosteels een stevige reputatie opgebouwd, maar in 2023 brachten ze een nieuw paradepaardje uit: Monte Cristo.
Monte Cristo: wat maakt dit bier bijzonder?
Monte Cristo is geen doorsnee speciaalbier, maar een krachtig degustatiebier met een alcoholpercentage van rond de 11,5%. Het bier is donkerbruin tot robijnrood van kleur en wordt gekenmerkt door zijn rijke complexiteit.
Hoe wordt Monte Cristo gebrouwen?
Monte Cristo wordt gemaakt met een combinatie van vier moutsoorten, waaronder gekaramelliseerde en gebrande mouten. Deze zorgen voor een diepe kleur en een breed smaakpalet. Het bier rijpt vervolgens elf weken op eikenhouten vaten, die eerder gebruikt zijn voor sherry. Daarnaast wordt een vleugje sherry toegevoegd om het karakter nog meer diepte te geven.
Smaakprofiel
Monte Cristo is een bier dat je niet zomaar in één zin kunt beschrijven. Het heeft lagen vol aroma’s en smaken die zich langzaam ontvouwen:
- Fruitige tonen van rozijnen, vijgen en gekonfijt rood fruit.
- Zoete accenten van karamel en vanille.
- Houtige invloeden door de rijping op eiken vaten, met subtiele noten en een vleugje van sherry.
- Een warme afdronk waarin de alcohol en de moutige zoetheid mooi in balans zijn.
- Het is een bier dat uitnodigt om langzaam van te genieten en telkens nieuwe smaken te ontdekken.
Waarom Monte Cristo geprezen wordt
1. Lang ontwikkelproces
Monte Cristo is het resultaat van jarenlange proefbrouwsels en experimenten. Bosteels nam de tijd om een bier te creëren dat anders is dan hun bestaande klassiekers, en dat proef je terug.
2. Complex maar toegankelijk
Ondanks zijn kracht en complexiteit is Monte Cristo verrassend toegankelijk. Het bier weet de balans te vinden tussen zoet, fruitig, moutig en kruidig, zonder dat één element overheerst.
3. Degustatiekarakter
Monte Cristo is geen bier voor erbij, maar een bier om echt de tijd voor te nemen. Het past uitstekend bij een uitgebreid diner of als afsluiter van de avond.
4. Bewaarpotentieel
Dankzij de hoge complexiteit en het stevige alcoholpercentage is dit een bier dat met de jaren nog verder kan ontwikkelen. Wie geduld heeft, kan Monte Cristo in de kelder bewaren en na enkele jaren een nieuwe, verdiependere smaakervaring beleven.
Hoe drink je Monte Cristo het best?
- Serveertemperatuur: rond de 12 tot 15 graden Celsius. Dan komen de aroma’s het mooist tot hun recht.
- Glaswerk: een tulpglas of een klein degustatieglas is ideaal om de rijke geur en smaaklagen op te vangen.
- Foodpairing: Monte Cristo combineert prachtig met stoofgerechten, wild, belegen kazen en chocolade. Ook bij desserts zoals crème brûlée of tiramisu komt het bier volledig tot zijn recht.
- Bewaren: koel, donker en stabiel. Door de jaren heen kan het bier nog meer complexiteit ontwikkelen.
Wederom een topper van Brouwerij Bosteels
Monte Cristo is het bewijs dat Brouwerij Bosteels blijft vernieuwen zonder haar klassieke roots te vergeten. Waar Tripel Karmeliet, Pauwel Kwak en DeuS al jarenlang gevestigde namen zijn, positioneert Monte Cristo zich als een moderne klassieker in wording. Met zijn vatrijping, sherry-infusie en rijke smaakprofiel is het een bier dat niet alleen indruk maakt bij de eerste slok, maar ook lang bijblijft.
Voor de echte liefhebber van degustatiebieren is Monte Cristo een absolute aanrader – een bier dat je het liefst rustig drinkt, met aandacht en misschien wel met een goed gesprek ernaast.
