De ultieme hamburger heeft de perfecte bite, is precies goed gegaard én is sappig met exact de goede saus. Een lekkere hamburger zelf maken is prima te realiseren, mits je weet hoe je dat precies moet doen. Want, de ultieme hamburger van de barbeque of grill, daar loopt het water je toch van in de mond? Homemade en om je vingers bij op te eten. Zo doe je het:
Het ultieme broodje hamburger
Met de juiste handelingen alleen, ben je er uiteraard nog niet helemaal. Bij een goed broodje hamburger, hoort vanzelfsprekende wijs een goed stuk vlees. Ga daar zeker niet op bezuinigen. Een goed stuk vlees haal je bij voorkeur bij de slager, maar ook in de supermarkt kun je hiervoor prima slagen. Haal dan geen extra mager gehakt, maar het liefst de ‘gewone variant’, deze volstaat voor de perfecte burger een stuk beter. Dit om de sappigheid van de burger te behouden, tijdens bereiding.
Broodjes
Ook de broodjes voor je ultieme hamburger zijn van cruciaal belang. Je kunt nog zo’n goede hamburger gemaakt hebben, als het broodje niet lekker is, is het hele verhaal gewoon niet geslaagd. Bij de bakker kunnen ze jouw wensen prima vertalen, maar ook broodjes uit de supermarkt kunnen best tevredenstellen. Kies het liefst grote zachte bollen, deze zijn hiervoor het meest geschikt. Een broodje hamburger zelf maken, valt of staat met de keus van het bijbehorende broodje.
De hamburger marinade
Hamburgers en bier. Twee magische ingrediënten. En, ze gaan ook nog eens heel goed samen, met bier in de hoofdrol als hamburger marinade! Hiervoor neem je je favoriete (Worcestershire)saus in de hand, knoflookpoeder en peper & zout. Meng deze ingrediënten, en giet het over de hamburgers. Daarna zet je ze 15 minuten in de koelkast, de burgers draaien en nog eens 15 minuten marineren. Een kind kan de was doen.
De basis ingrediënten voor een smakelijke burger:
• rundergehakt
• uien
• knoflook
• Worcestershire saus
• eieren
• zout & peper
• kaas
• bier om te marineren
• sla
• augurken
• tomaten
Naar eigen inzicht kun je uiteraard zelf ingrediënten toevoegen of schrappen om zo jouw perfecte hamburger van de barbeque samen te stellen. Eet smakelijk!
